Gérant / Gérante de cantine scolaire
Emploi Administrations - Institutions
Sèvremoine, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
Sous la responsabilité de la Responsable de site, l'agent de préparation et d'animation/restauration assure la mise en place du service restauration et la prise en charge d'une centaine d'enfants sur le temps méridien. Il assure également l'entretien et le nettoyage du matériel et des locaux utilisés pendant le service.
Description du poste :
Préparer et servir le repas
Dresser et mettre en place la salle de restauration,
Préparer les découpes, la mise en bac gastro des aliments.,
Remettre les plats chauds en température,
Assurer et veiller à la gestion des traçabilités (températures), des plats témoins et des retours des salles (suivi des déchets),
Vérifier les commandes des repas,
Assurer l'encadrement de l'enfant sur le temps du repas,
Assurer les déplacements entre l'école et le restaurant scolaire,
Accompagner des enfants de classes maternelles et élémentaires sur le temps du repas, leur faire appliquer les consignes,
Réaliser l'entretien des locaux, du linge, de la vaisselle de service et des équipements (chariots, grilles d'échelles.),
Assurer son poste de travail dans le respect du projet éducatif de la collectivité, de l'application[...]